Βραζιλιάνικες Τρούφες Brigadeiros

Χρόνια πολλά αγαπημένοι φίλοι!!

Πάμε μια βόλτα στην Βραζιλία;;; :)
Δεν μπορώ να σας περιγράψω, πόσο λατρεύω αυτές τις σοκολατένιες Βραζιλιάνικες τρούφες με γεύση καραμέλας!!

Όπως πολλές Νότιο-αμερικάνικες λιχουδιές, έτσι κι αυτές οι μικρές σοκολατένιες τρούφες έχουν την δική τους ιστορία.
Τα brigadeiros δημιουργήθηκαν από την σύζυγο του Brigadeiro (Ταξίαρχου) Eduardo Gomes, ο οποίος ήταν υποψήφιος για την προεδρία στην Βραζιλία την δεκαετία του 1940.
Η σύζυγός του κατά την διάρκεια των εκδηλώσεων για την υποψηφιότητα, προσπάθησε να προσφέρει ότι καλύτερο στους καλεσμένους της κι έτσι δημιούργησε αυτές τις τρούφες fudge με γεύση σοκολάτα-καραμέλα.
Είναι πολύ εύκολο να κάνει κανείς brigadeiro, αλλά ίσως μπορεί να είναι λίγο δύσκολο να αποκτήσει την τέλεια υφή και σύσταση.
Ευτυχώς με κάποια μικρά μυστικά-κόλπα, τα οποία θα δείτε πιο κάτω, η δουλειά μας γίνεται ευκολότερα και το αποτέλεσμα έχει τελικά ευτυχή κατάληξη.
Χρησιμοποιούμε αυτά τα γλυκάκια σε κάθε πάρτυ γενεθλίων (ή άλλο) μικρών και μεγάλων, για κάθε γιορτινό κέρασμα και τα απολαμβάνουμε κάθε ώρα και στιγμή για να γλυκαθούμε τόσο όσο!! 
Το μικρό μας κέρασμα για τις μέρες της γιορτής!!

Βραζιλιάνικες Tρούφες Brigadeiros

Υλικά
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (397 γρ.)
30-40 γρ. κακάο(3-4 κουταλιές της σούπας, χωρίς ζάχαρη και πρόσθετα)
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1/4 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
1 σακουλάκι σοκολατένια τρούφα

Δημιουργία
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα το ζαχαρούχο γάλα, το αλάτι και το κακάο μέχρι να γίνουν ένα μείγμα.

Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι και λιώνουμε τις 2 κουταλιές βούτυρο.
Αδειάζουμε όλο το μείγμα ζαχαρούχο γάλα-κακάο  μέσα στο αντικολλητικό τηγάνι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. 
Όταν το μείγμα έρθει σε θερμοκρασία βρασμού, χαμηλώνουμε την φωτιά για να μην μας καεί.
Ανακατεύουμε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα για 5-8 λεπτά, μέχρι το μείγμα να αρχίσει να ξεκολάει από τον πάτο του τηγανιού.

Ενδεικτικό ότι η σοκολάτα μας είναι έτοιμη: θα πρέπει όταν χωρίζουμε με το ξύλινο κουτάλι το μείγμα, να παραμένει χωρισμένο για λίγα δευτερόλεπτα.
Κατεβάζουμε από την φωτιά προσθέτουμε την βανίλια, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα.
Αδειάζουμε την σοκολάτα σε ένα φαρδύ βουτυρωμένο πιάτο και το απλώνουμε να κρυώσει για 1 ώρα περίπου ή το βάζουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο.

Με βουτυρωμένα χέρια, χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι, παίρνουμε ικανή ποσότητα για να πλάσουμε μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιού.
Κυλάμε τα μπαλάκια μέσα στην τρούφα την οποία έχουμε βάλει σε ένα βαθύ πιάτο.
Τοποθετούμε τα Brigadeiros μέσα σε χάρτινες θήκες και φυλάμε στο ψυγείο μέχρι να τις χρησιμοποιήσουμε.

Παρισινά γιορτινά Macarons των χιλίων γεύσεων / Macarons Parisian Thousands Flavors

Μικρά ντελικάτα και μαστιχωτά γλυκάκια με ποικίλες γεύσεις!!

Macarons τα αγαπημένα μου, αλλά φαντάζομαι αυτή την αγάπη την μοιράζομαι με πολλούς από σας και όχι άδικα!
Ήθελα πολύ καιρό να τα φτιάξω, αλλά όπως πολλάκις έχουμε πει, οι δουλειές πολλές και οι ευκαιρίες λίγες.
Όμως τα περιθώρια τελείωσαν οι γιορτές πλησιάζουν κι εγώ είπα να κάνω ένα δώρο στον εαυτό μου.
Θα μου πείτε δώρο είναι αυτό; Και "ναι" σας απαντώ! είναι δώρο για μένα γιατί τα αγαπώ και μου αρέσουν πάρα πολύ.
Στο τελευταίο ταξίδι μου στην Αλσατία, που με έχανες, που με έβρισκες, με ένα macaron στο χέρι σχεδόν καθημερινά.

Ενδιαφέρθηκα λοιπόν να μάθω από που ξεκίνησαν αυτά τα μικρά γλυκάκια και τι έμαθα;
Το όνομα "macarone" στα Βενετσιάνικα σημαίνει "λεπτή ζύμη", στην Ιταλία λοιπόν εμφανίστηκε για πρώτη φορά αυτό το γλυκάκι.
Τα macaroons εμφανίζονται στην Ευρώπη τον 8ο αιώνα στα Βενετσιάνικα μοναστήρια.
Στην αρχή παρουσιάστηκαν ξεχωριστά κι όχι δυο δυο γεμιστά.
Κατά την αναγέννηση, αυτές οι μικρές λιχουδιές, εισήχθησαν στην Γαλλία από την Catherine De Medici (Κατερίνα των Μεδίκων), με την ευκαιρία του γάμου της με τον Δούκα της Ορλεάνης, μελλοντικό βασιλιά της Γαλλίας.
Στην δεκαετία του 1830 στο Παρίσι κάποιοι σεφ ζαχαροπλαστικής είχαν την ιδέα να βάλουν αυτά τα μπισκότα σε ζευγάρια γεμίζοντάς τα με ganache.
Έτσι γεννήθηκε το Παρισινό macaron, το οποίο κατέληξε να γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές.
Με την πάροδο του χρόνου, τα macarons έχουν διαφοροποιηθεί και εμφανίζονται σε πολλά χρώματα και γεύσεις, υπάρχουν ακόμη και αλμυρές εκδόσεις.
Γεύσεις όπως βανίλια, σοκολάτα, φιστίκι, βατόμουρο θεωρούνται κλασικές.
Τα τελευταία χρόνια υπάρχουν macarons των οποίων η γέμιση έχει διαφορετική γεύση από το μπισκότο.
Όπως και να'χει τα macarons απ'όπου κι αν προέρχονται, όπως κι αν συνδυάζονται, δεν σταματούν να μας εκπλήσσουν  με τις  υπέροχες  γευστικές τους εναλλαγές. 

Παρισινά και Γιορτινά Macarons

Υλικά
140 γρ. ασπράδια αυγών, τέσσερα περίπου, που έχουν μείνει τουλάχιστον 2 μέρες στο ψυγείο
180 γρ. ζάχαρη, χωρισμένη στα δύο (2χ90)
160 γρ. πούδρα αμυγδάλου κοσκινισμένη
160 γρ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
Διάφορα χρώματα ζαχαροπλαστικής σε πάστα ή σε τζέλ, για να μην προσθέτουν περισσότερη υγρασία

Γέμιση ganache
120 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
120 ml κρέμα γάλακτος

Γέμιση λεμόνι σαφράν
1 αυγό
80 ml χυμό λεμονιού
60 γρ. ζάχαρη άχνη
10 γρ. κόρν φλάουρ 
1 πρέζα σαφράν ή εναλλακτικά κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

Γέμιση σοκολάτα - καρύδα
100 γρ.μαύρη σοκολάτα
30 γρ. τριμμένη καρύδα
100 ml γάλα καρύδας
Γέμιση φυστικοβούτυρο
60 γρ. φυστικοβούτυρο
60 γρ. γιαούρτι
30 γρ. μέλι

Δημιουργία
Προετοιμάζουμε και ζυγίζουμε όλα τα υλικά εκ των προτέρων.
Αφήνουμε τα ασπράδια εκτός ψυγείου τουλάχιστον 1 ώρα, ώστε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Κοσκινίζουμε την πούδρα αμυγδάλου και την άχνη ζάχαρη στο ίδιο μπολ.
Τοποθετούμε τα ασπράδια στο μπολ του μίξερ σε χαμηλή προς μέτρια ταχύτητα.
Μόλις αρχίσουν τα ασπράδια να αφρίζουν, μετά από 1 λεπτό περίπου, ρίχνουμε σαν βροχή λίγη λίγη την μισή ζάχαρη.
Μετά από 3-4 λεπτά, όταν τα ασπράδια έχουν αρχίσει να σχηματίζουν μύτες, προσθέτουμε και την υπόλοιπη ζάχαρη με τον ίδιο τρόπο.
Αφήνουμε να χτυπηθούν τουλάχιστον 3 λεπτά ακόμη, μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί τελείως η ζάχαρη.
Σε ένα μπολ αδειάζουμε την μαρέγκα και ρίχνουμε από πάνω το μείγμα αμυγδάλου-άχνης.
Με μία σπάτουλα ανακατεύουμε απαλά, από κάτω προς τα πάνω, ώστε να αναμειχθούν καλά τα υλικά.
Το μείγμα είναι έτοιμο όταν κατά την ανύψωση της σπάτουλας το υλικό πέφτει σαν μια κορδέλα (προσοχή το μείγμα δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστό).
Σε αυτό το σημείο αν θέλουμε να φτιάξουμε διαφορετικά χρώματα, χωρίζουμε το μείγμα σε 2 ή 3 μπολ, ρίχνουμε στο καθένα τα επιθυμητά χρώματα ζαχαροπλαστικής, κόκκινο, μπλε, πράσινο, κίτρινο κ.τ.λ. και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.

Στην συνέχεια μεταφέρουμε τα χρωματιστά μείγματα σε διαφορετικά κορνέ ζαχαροπλαστικής μιας χρήσης.

Είναι βολικό να έχουμε το ειδικό φύλο σιλικόνης με ήδη σχηματισμένους κύκλους.

Μπορούμε όμως επίσης να σχεδιάσουμε σε αντικολλητικό χαρτί, μικρούς κύκλους με μολύβι, με την βοήθεια ενός στρογγυλού κουπ-πάτ και μετά να γυρίσουμε ανάποδα το χαρτί πάνω στο ταψί.

Παίρνουμε τα κορνέ και πιέζοντας σχηματίζουμε κύκλους, αρχίζοντας από την μέση του κάθε κύκλου και φροντίζοντας να μην βγούμε εκτός κύκλου, αντιθέτως να αφήσουμε λίγο περιθώριο γύρω γύρω, γιατί το μείγμα θα απλώσει και θα καλύψει τον κύκλο.

Αφού τελειώσουμε με όλο το μείγμα, κτυπάμε τα ταψάκια 2-3 φορές πάνω στο πάγκο να ομαλοποιηθούν οι κύκλοι και να απελευθερωθεί τυχόν αέρας από τα μπισκότα.

Αφήνουμε τα macarons να μείνουν στο ταψί σε θερμοκρασία δωματίου τουλάχιστον 30-60 λεπτά, ώστε η επιφάνεια τους να σχηματίσει κρούστα.

Πρέπει όταν τα αγγίζουμε απαλά, το χέρι μας να μένει καθαρό.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 120 βαθμούς με αέρα ή 140 βαθμούς με αντιστάσεις.

Σε αυτή την θερμοκρασία έχει παρατηρηθεί ότι δεν αλλοιώνονται τα χρώματα των μπισκότων.

Ψήνουμε ένα ένα τα ταψάκια για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι τα macarons να φουσκώσουν ελαφρά και να σχηματίσουν γύρω-γύρω το χαρακτηριστικό κορδόνι.

Θα πρέπει αγγίζοντας την επιφάνειά τους να μην μετακινείται, αλλά να έχει σχηματίσει ένα σκληρό περίβλημα.

Αφού ψηθούν τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα αφαιρέσουμε από το ταψί.

Σε ατυχή περίπτωση κατά την οποία τα μπισκότα θα έχουν κολήσει στο αντικολλητικό χαρτί και δεν βγαίνουν αυτούσια, θα πρέπει για λίγο να βάλουμε τα μπισκότα μαζί με το χαρτί στην κατάψυξη.

Είναι σίγουρο ότι έτσι θα σώσουμε τα μπισκότα μας από σκέτη καταστροφή.

Εδώ ισχύει το ρητό "όποιος παθαίνει, μαθαίνει".

Για να τα φτιάξουμε στο thermomix

Ρίχνουμε στο μπολ του thermomix τα ασπράδια και ρυθμίζουμε 7 λεπτά, 37 βαθμούς, ταχύτητα 3,5.

Όταν τα ασπράδια αφρίσουν, μετά από περίπου 1 λεπτό, προσθέτουμε τα 90 γρ. ζάχαρης και συνεχίζουμε να κτυπάμε.

Μετά από 3 λεπτά ρίχνουμε τα υπόλοιπα 90 γρ. ζάχαρης αφήνοντας το thermomix να τελειώσει τον χρόνο κτυπήματος, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη στο μείγμα. 

Γεμίσματα

Για την γέμιση μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε διάφορες κρέμες με διάφορες γεύσεις.

Η πιο διαδεδομένη γέμιση είναι η κρέμα ganache.

Για να την φτιάξουμε ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και την ρίχνουμε πάνω από την τεμαχισμένη κουβερτούρα.

Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.

Αφήνουμε να κρυώσει και να πήξει πριν γεμίσουμε τα macarons.

Για την γέμιση λεμόνι, 

σε ένα μπολ ανακατεύουμε την ζάχαρη και το κορν φλάουρ, σιγά σιγά αραιώνουμε με τον χυμό του λεμονιού.

Προσθέτουμε το αυγό χτυπημένο και ανακατεύουμε.

Μεταφέρουμε αυτό το μείγμα σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα.

Στο τέλος προσθέτουμε το σαφράν ή το χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε.

Για την γέμιση καρύδας,

ζεσταίνουμε το γάλα καρύδας, το ρίχνουμε πάνω από την τεμαχισμένη κουβερτούρα και προσθέτουμε την καρύδα.

Με μια σπάτουλα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και να ενωθούν τα υλικά. Γεμίζουμε όταν κρυώσει και σταθεροποιηθεί.

Γέμιση φυστικοβούτυρο
Απλά ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, μέχρι η κρέμα μας να αποκτήσει μια λεία υφή.

Φτιάξτε και απολαύστε αυτά τα επίσημα, ντελικάτα, μικρά γλυκάκια και νιώστε την ιδιαίτερη αύρα τους στον ουρανίσκο σας!!

Σπανακόπιτα Ολικής Άλεσης με Ανθότυρο

Η σπανακόπιτα, κατά κοινή ομολογία, είναι μία από τις πιο νόστιμες πίτες, ειδικά αν έχεις προσθέσει λίγο νόστιμο τυράκι μέσα, να δώσει αυτό που λέμε την πινελιά του.
Την πινελιά του αυτή την φορά την έδωσε το αγαπημένο μου ανθότυρο, αλλά όχι μόνο του, με την βοήθεια ελάχιστων αυγών, αγαπημένων επίσης!!
Τι τυρί κι αυτό!! μαλακό, εύπεπτο, φτωχό σε αλάτι και λιπαρά, με χαμηλή χοληστερίνη και πλούσιο σε λακτόζη.
Τι άλλο να ζητήσει κανείς; 
Θα έλεγα τίποτα, γιατί αυτό το τυρί τα έχει όλα ή μάλλον έχει όλα αυτά που πρέπει να έχει ένα τυρί που σέβεται τον εαυτό του.
Την πίτα μου την έκανα λίγο παχουλή, χρησιμοποίησα ταψάκι μικρότερο από τα φύλλα (24χ32) κι έτσι τα 8 φύλλα μου σχεδόν διπλασιάστηκαν και η γέμιση κυρίως ήταν πλούσια σε σπανάκι, με μπόλικο άνηθο και κρεμμύδι.
Δεν άνοιξα φύλλο, γιατί ζήλεψα ένα πακέτο φύλλο ολικής άλεσης που είδα στο Σ/Μ και ήθελα να το δοκιμάσω.
Να σας πω την αλήθεια, πρώτη φορά δοκιμάζω το συγκεκριμένο φύλλο και μπορώ να πω ότι έμεινα απολύτως ικανοποιημένη και ξεκούραστη επίσης.
Αλλά αφού δώσαμε το σύνθημα ας πάμε στο παρασύνθημα, να ετοιμάσουμε για τους αγαπημένους μας μια νόστιμη σπανακοπιτούλα!! 

Σπανακόπιτα Ολικής Άλεσης με Ανθότυρο

Υλικά
1 πακέτο φύλλο ολικής άλεσης χοντρό για πίτες (8 φύλλα)
1 κιλό σπανάκι (φύλλα) κατεψυγμένα
4 κρεμμυδάκια φρέσκα ή 2 ξερά ψιλοκομμένα
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
300 γρ. ανθότυρο
2 αυγά
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Δημιουργία
Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα φαρδύ τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε το σπανάκι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να ξεπαγώσει το σπανάκι και να στεγνώσουν τα υγρά του.
Ρίχνουμε στο τηγάνι τον άνηθο και αλατοπιπερώνουμε ανακατεύοντας.
Κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε το ταψί με τα φύλλα.
Παίρνουμε ένα παραλληλόγραμμο ταψί μεσαίου μεγέθους και λαδώνουμε την επιφάνειά του.
Στρώνουμε το πρώτο φύλλο ραντίζουμε με λάδι και ότι περισσεύει το γυρίζουμε από πάνω του και το λαδώνουμε κι αυτό.
Στρώνουμε άλλα τρία φύλλα με τον ίδιο τρόπο φροντίζοντας το περίσσευμα να το γυρίζουμε από την αντίθετη πλευρά κάθε φορά.

Αφού στρώσουμε τα μισά φύλλα, λαδώνοντας τα κάθε φορά, ρίχνουμε το μείγμα του σπανακιού και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
Σε ένα μπολ κτυπάμε τα αυγά και ρίχνουμε το ανθότυρο σε κομμάτια.Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ελαφρά.

Ρίχνουμε το μείγμα αυγών, ανθότυρου διάσπαρτα πάνω  από το σπανάκι.

Στην συνέχεια στρώνουμε τα υπόλοιπα τέσσερα φύλλα με τον ίδιο τρόπο που χρησιμοποιήσαμε στην αρχή.
Αφού ραντίσουμε με λάδι την επιφάνεια, κόβουμε την πίτα επιφανειακά σε τετράγωνα κομμάτια και ραντίζουμε καλά με κρύο νερό.

Ψήνουμε την πίτα μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου με άνω-κάτω αντιστάσεις για 1 ώρα περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια της πίτας.

Υποδεχόμαστε Το Νέο thermomix TM5 και....φτιάχνουμε Smoothie Με Καραμελωμένο Μήλο

Πριν μερικές μέρες βρέθηκα καλεσμένη από την οικογένεια της Cooking Hellas, στην παρουσίαση του νέου μοντέλου thermomix TM5 στην Ελλάδα.
Το Thermomix είναι γνώριμο σε μένα εδώ και πολλά χρόνια, αφού είχα την τύχη να το αποκτήσω και έτσι να το χρησιμοποιώ σε καθημερινή βάση από κει και πέρα.
Γι'αυτό τον λόγο η χαρά μου ήταν μεγάλη όταν προσκαλέστηκα να παρευρεθώ στην επίσημη παρουσίασή του στην Ελλάδα.

Ενσωματώνοντας στο DNA του τις αυθεντικές γερμανικές προδιαγραφές της Vorwerk και προσθέτοντας μια γενναία δόση τεχνολογίας το Thermomix® TM5 κάνει το ντεμπούτο του και στην ελληνική αγορά.
Πέρασαν περίπου 56 χρόνια από όταν το πρώτο Thermomix® χόρευε τον παρθενικό χορό της κουζίνας. Σήμερα, με τον τίτλο TΜ5 ανάγει τη μαγειρική σε παιχνιδάκι κάνοντας ακόμη και τον χρόνο που αναγράφεται στην έχρωμη LCD οθόνη του να μοιάζει μηδενικός. Και όλα αυτά χάρη σε έναν μόνο κάδο με ένα πανίσχυρο μαχαίρι χωρίς επιπρόσθετα εξαρτήματα.

«Η μικρότερη και εξυπνότερη κουζινομηχανή στον κόσμο,
τώρα και στην Ελλάδα»

Το Thermomix® TM5 είναι η μοναδική κουζινομηχανή που εκτελεί το έργο 12 συσκευών σε μία: ζυγίζει, ανακατεύει, τεμαχίζει, ζυμώνει, πολτοποιεί, αναμειγνύει, ομογενοποιεί, χτυπάει κρέμα, έχει ελεγχόμενο ζέσταμα, μαγειρεύει, μαγειρεύει στον ατμό και αλέθει. Εσείς, απλώς επιβλέπετε!
Στον χωρητικότητας 2,2 λίτρων κάδο του που είναι φτιαγμένος από ανοξείδωτο ατσάλι, η μαγεία είναι δεδομένη χάρη σε ένα πεπειραμένο μίξερ που χειρίζεται επιδέξια 10 ταχύτητες και μια υπομονετική εστία που μαγειρεύει στους 37° C με 120° C – με ρύθμιση ανά 5° C για απόλυτη ακρίβεια π.χ. στις σάλτσες-, ώστε να μην καταστρέφονται οι πολύτιμες θρεπτικές ουσίες του φαγητού.
Η ιδέα του Thermomix® βασίζεται σε έναν τέλειο συνδυασμό εξελιγμένων και έξυπνων τεχνικών μαγειρικής και συνταγών προσαρμοσμένων στο Thermomix® που εξασφαλίζουν τέλεια αποτελέσματα κάθε φορά. Μπορείτε να ακολουθήσετε τις οδηγίες και τις ποσότητες που εμφανίζονται στην οθόνη ή να ανατρέξετε σε εκατοντάδες συνταγές στα βιβλία μαγειρικής Thermomix® ή στο διαδίκτυο. Φυσικά, μπορείτε απλώς να προσαρμόσετε πολύ εύκολα τις δικές σας αγαπημένες συνταγές. Άλλωστε, μαζί με τη συσκευή, ο νέος πλέον ιδιοκτήτης Thermomix® αποκτά και το καταπληκτικό βιβλίο συνταγών και τσιπ συνταγών «Η Βασική Μαγειρική» για να ανακαλύψει ένα νέο γαστρονομικό κόσμο με συνταγές που εγγυημένα θα έχουν εκπληκτικά αποτελέσματα.

μια κουζινομηχανη του… χεριου σας!

Αρχάριοι στην κουζίνα, οικογένειες χωρίς ελεύθερο χρόνο, πολυάσχολοι άνθρωποι, ακόμη και επαγγελματίες σεφ εκπνέουν με ανακούφιση μπροστά στη νέα γερμανική ανακάλυψη.
Με την υπογραφή της διάσημης γερμανικής εταιρείας Vorwerk, που στα 133 χρόνια της πορείας της έχει μάθει να δίνει λύσεις στις διαφορετικές εξισώσεις της κουζίνας, το Thermomix® TM5 κάνει τη ζωή απλή.
Οι χρήστες Thermomix® απολαμβάνουν γεύματα ποιότητας στο σπίτι, που είναι πιο υγιεινά και θρεπτικά ενώ οι υπηρεσίες, η υποστήριξη και η κοινότητα Thermomix® που μοιράζεται συνταγές προσθέτουν μεγάλη αξία σε αυτή την ολοκληρωμένη λύση για το μαγείρεμα. 
Τέλος, οι κάτοχοι Thermomix® σε όλο τον κόσμο βιώνουν άμεσα την οικονομία που κάνουν στο καθημερινό τους μαγείρεμα: λιγότερες διαδρομές στο σούπερ μάρκετ, λιγότερο φαγητό σε πακέτο και πιο αποτελεσματικό μαγείρεμα.

Η παρουσίαση ξεκίνησε κι αφού κεραστήκαμε μια καταπληκτική λεμονάδα με τζίντζερ και δυόσμο, φυσικά φτιαγμένη από το thermomix, γνωρίσαμε τον ευγενικό ιδιοκτήτη της Cooking Hellas, τον Κύριο Benoit Clerjaud, καθώς και την δυναμική σύζυγό του Κλεοπάτρα Λάμπρου.

Με τις οδηγίες τους ξεναγηθήκαμε στον μαγικό κόσμο του νέου μοντέλου thermomix.
Όλες οι δημιουργίες που παρατίθενται στις πιο κάτω φωτογραφίες, είναι σπιτικές παρασκευές με την ανεπανάληπτη και καταλυτική βοήθεια του Thermomix.

Κι αφού είδατε όσα διημείφθησαν στην δημιουργική παρουσίαση του thermomix, θα ήθελα κι εγώ να σας παρουσιάσω ένα γευστικό υγιεινό smoothie με καραμελωμένο μήλο.

Smoothie με καραμελωμένο μήλο

Υλικά

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη

2 μήλα

κανέλα

2 κοφτές κουταλιές της σούπας νιφάδες βρώμης

100 γρ. γιαούρτι 2%

1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο τζίντζερ

150 γρ. φυσικό χυμό μήλου ή γάλα για αραίωμα

2 ξυλαράκια κανέλας για γαρνίρισμα

Δημιουργία

Λιώνουμε για 3 λεπτά/100 βαθμούς/ταχύτητα 1, το βούτυρο με την ζάχαρη.

Καθαρίζουμε τα μήλα , τα κόβουμε στα τέσσερα και βγάζουμε τους σπόρους.

Ρίχνουμε τα μισά μήλα, με λίγη τριμμένη κανέλα, στον κάδο με το λιωμένο βούτυρο και ρυθμίζουμε 4 λεπτά/100 βαθμούς/ ταχύτητα 1 να καραμελώσουν.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα μήλα, τις νιφάδες βρώμης, το γιαούρτι και κτυπάμε τα υλικά για 50 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 9.

Τέλος ρίχνουμε το τζίντζερ με λίγη κανέλα ακόμη, το γάλα ή τον χυμό και ανακατεύουμε για 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 3.

Σερβίρουμε σε κατάλληλα ποτήρια και γαρνίρουμε με τα ξυλαράκια κανέλας.

Στην υγειά μας πάνω απ'όλα!!

Αυτό που θα ήθελα τελικά να προσθέσω, είναι ότι από τότε που απέκτησα το προηγούμενο μοντέλο του Thermomix η καθημερινότητά μου άλλαξε, αφού η ευκολία με την οποία κάνω το κάθε τι στην κουζίνα μου, είναι απίστευτη.
Αισθάνομαι λοιπόν απόλυτα, κάθε λέξη που σας γράφω, για αυτή την καταπληκτική κουζινομηχανή.
Εύχομαι να μπορούσαμε να την αποκτήσουμε όλοι μας, γιατί είναι αλήθεια ότι μας αξίζουν τα καλύτερα, εμάς που αγαπάμε την ασχολία με την κουζίνα και τις σπιτικές υπέροχες δημιουργίες!!